Tekst og foto: Bjarne H. Kirkegaard
Her i det nye år har Gourmet Bornholm – som holder til i Madkulturhuset i Melsted – fået et nyt ansigt udadtil. Det er Pelle Nybirk, som har indtaget det lille hjørnekontor i Madkulturhuset. Hans skal være med til at styrke og videreudvikle det bornholmske fødevareeventyr sammen med Gourmet Bornholms medlemmer.
Pelle Nybirk har en stærk passion for Bornholm og en baggrund inden for kommunikation, ledelse og projektstyring – kombineret med erfaring fra events og netværksarbejde.
Så han synes, at det er et superspændende arbejde, som han nu er gået i gang med.
Indtil 1. marts 2024 var Pelle Nybirk ansat hos Foreningen Folkemødet. Han arbejdede gennem 8 år for Folkemødet. Med ansvar for kommunikation og produktion – og de seneste år som souschef. I sin nye stilling som sekretariatsleder i Gourmet Bornholm har Pelle Nybirk efterfulgt Mikkel Bach Jensen, som var daglig leder på Madkulturhuset i Melsted gennem ti år – frem til 31. marts sidste år. Dog har Thomas Guldbæk også været ind over i 2024.
Rent praktisk er Madkulturhuset en god ramme – om dét med at styrke fortællingen om Bornholm som fødevare-ø. Et godt sted hvor arrangementer, begivenheder og møder kan finde sted. Her bliver madoplevelsen meget bedre, når en dygtig formidler fortæller om bornholmske kvalitetsmadvarer.
Madoplevelser er der allerede mange, som rejser til. Der kommer gæster til Bornholm, primært for at smage på bornholmske produkter. Og mad må meget gerne være noget, som gæster rejser til Bornholm for at opleve, fastslår Pelle Nybirk.
Han fremhæver, at madoplevelser med råvarer af høj kvalitet indgår sammen med kunsthåndværk, outdooroplevelser og unik natur i den totale oplevelse, som mange gæster på Bornholm holder af. Og lige præcis mad af lokale råvarer spiller en ikke uvæsentlig rolle.
Pelle Nybirk skal naturligvis være med til at kreere forskellige arrangementer, der kan give salgsstøtte for Gourmet Bornholms 70 medlemmer, som primært er fødevareproducenter eller spisesteder.
Han skal også arbejde med Gourmet Bornholms deltagelse i Folkemødet.
Men det handler også om fortsat at formidle det bornholmske fødevareeventyr om ”Smagen af Bornholm”. Det bliver måske med cidersmagning, ølsmagning eller vinsmagning. Så kommer der kokkekonkurrencen ”Sol over Gudhjem” – men også andre arrangementer i Madkulturhuset inden sommerferien er i støbeskeen.
Der er ikke noget at sige til, at den nye sekretariatsleder i Gourmet Bornholm har det brede smil fremme, for det er masser af spændende arbejdsopgaver, som han nu har fat i.
